Consumo de ovos bate recordes no Brasil e acelera transformação da produção avícola

Impulsionada pelo avanço do consumo, pelo reconhecimento do valor nutricional do alimento e pela adoção de novas tecnologias na avicultura de postura, a produção de ovos no Brasil atravessa um período de crescimento e transformação. Diante desse cenário, especialistas e representantes da cadeia produtiva estarão reunidos nesta semana, nos dias 20 e 21 de maio, em Recife (PE), para o Simpósio de Inovações na Produção de Ovos Comerciais, promovido pela Fundação de Apoio à Ciência e Tecnologia Animal (FACTA). 

Entre os temas em debate estarão a evolução da demanda por ovos comerciais no Brasil e no mercado internacional, além das perspectivas para o setor nos próximos anos. O presidente do Instituto Ovos Brasil, Edival Veras, apresentará uma análise comparativa entre o Brasil e outros países produtores, destacando o crescimento do consumo de ovos pela população brasileira nas últimas décadas. 

“Há cerca de 15 anos, o brasileiro consumia aproximadamente 120 ovos por pessoa ao ano e atualmente esse número está em 288 ovos per capita, de acordo com a ABPA [Associação Brasileira de Proteína Animal]”, afirma. 

Segundo Veras, o cenário reforça o papel estratégico da avicultura de postura no fornecimento de proteína acessível e de alto valor nutricional.  
 
“A produção nacional vem acompanhando essa demanda de forma responsável, enquanto o Instituto Ovos Brasil trabalha para mostrar ao consumidor todos os benefícios do consumo de ovos. Trata-se de um alimento completo e muito importante para a saúde”, destaca o presidente da entidade.