Desempenho do frango (vivo e abatido) na 21ª semana de 2021, quarta do mês de maio

Embora em ritmo mais moderado que nas duas semanas anteriores, na quarta semana de maio, 21ª de 2021, o frango abatido continuou enfrentando perda de preço. Encerrou a semana (sexta-feira, 28) negociado por R$6,03/kg, valor cerca de meio por cento inferior ao do encerramento de uma semana atrás (R$6,06/kg).

O fato é que, analisadas as quatro semanas de maio, o ganho de preço do frango abatido ficou restrito à semana inicial do mês, período em que os preços se valorizaram quase 2,5% em relação à semana anterior, última de abril. Já entre a 2ª e a 4ª semana de maio a desvalorização semanal foi contínua: de quase 1% na 2ª semana; de 2,68% na 3ª; e de 2,27% na quarta semana. Com isso, a última semana de maio foi encerrada com um valor 3,5% menor que o da última semana de abril.

Apesar, no entanto, desse fraco desempenho, o frango abatido vai encerrando maio com um recorde no preço médio: R$6,23/kg, valor 7,15% e 81,87% superior aos registrados há um mês e há um ano.

Notar que a altíssima variação em relação a maio de 2020 não representa, na realidade, valorização do produto, pois está relacionada, muito mais, aos baixos preços registrados um ano atrás. Por sinal, foi no final daquele mês que os preços retrocederam ao menor patamar do ano, chegando a igualar-se à cotação (então apenas nominal) do frango vivo.

De sua parte, o frango vivo vai chegando ao final de maio quase da mesma forma como começou. Ou seja: cotado a R$5,30/kg, valor alcançado após valorização de quase 4% nos três primeiros dias úteis de maio.

Mudaram, apenas, as condições de mercado. De firme, nas duas primeiras semanas do mês, para calmo nas duas semanas subsequentes. Mas o fato de, mesmo assim, a cotação permanecer inalterada (salvo alguns casos pontuais, sujeitos a descontos) sugere que a oferta do produto continua restrita.

O início de novo mês, amanhã, cria novas expectativas para ambos os mercados. O frango abatido deve reaver parte dos preços perdidos no mês, mas, provavelmente, sem repetir o excepcional desempenho de maio corrente. Já as primeiras tendências da ave viva são de manutenção da cotação atual – R$3,50/kg, valor que nesta segunda-feira, 31 de maio, completa 27 dias de vigência.