Em São Paulo, frango vivo reage e obtém a segunda alta de preços do mês

O previsto era o início de junho. Mas ontem mesmo (28), antepenúltimo dia de negócios de maio corrente, o frango vivo comercializado no interior paulista operou em mercado bastante firme e, com isso, obteve um esperado ajuste – de 10 centavos, sendo comercializado por R$3,10/kg.

Não chega a representar grande coisa. Pois, a despeito da nova cotação se encontrar quase 7% acima da alcançada há um mês, permanece mais de 13% abaixo da registrada há um ano. E ainda não cobre o custo de produção que, pelo levantamento mensal da Embrapa Suínos e Aves atingiu no mês passado nível nunca antes observado.

É verdade que o custo levantado – R$3,40/kg – se refere a aviários com climatização positiva no estado do Paraná. Mas esse custo não é muito diferente em São Paulo, pois está representado, sobretudo, pelo preço das matérias-primas alimentares, hoje parametradas em dólar. Portanto, o avicultor dependente das flutuações do mercado (e não só o paulista) continua trabalhando no prejuízo.

De toda forma, a obtenção desse pequeno ajuste – segundo do mês de maio – demonstra que os abatedouros começam a se preparar não só para a chegada de um novo mês, mas também para o início de reabertura (ainda incipiente) do mercado com a flexibilização da quarentena .

Sob esse aspecto – e considerando que a produção atual está melhor ajustada aos tempos de pandemia – nada impede que novos ajustes venham a ocorrer nestes dois últimos dias de negócios de maio corrente. Inclusive em Minas Gerais onde, ontem, a cotação do frango vivo permaneceu estável em R$3,20/kg, após reajuste de 10 centavos ocorrido no dia anterior, 27.