Boi gordo subiu 2,7% no primeiro mês de 2025

Apesar da oferta reduzida de animais para abate, a demanda por carne bovina em ritmo mais lento nesta segunda quinzena do mês tem limitado os aumentos no preço da arroba.

O Indicador do boi gordo Cepea fechou em R$326,00/@ em São Paulo no dia 30/1, ligeira alta (+0,2%) na comparação semanal. No acumulado de janeiro/25 o boi gordo subiu 2,7%. Nas indústrias, a carne bovina recuou 2,9% nesta semana, com a carcaça casada (boi) cotada em R$22,70/kg no atacado paulista.

Em curto prazo, a tendência é preços andando de lado no mercado do boi gordo, no entanto, com a virada de mês espera-se uma melhoria na demanda na ponta final da cadeia, o que pode gerar valorizações no preço da arroba e carne bovina.

Mercado futuro: oportunidade venda outubro 2025

Na B3, a bolsa de valores do Brasil, é possível realizar a venda futura de commodities, incluindo o boi gordo. Além de ser uma ferramenta essencial para mitigação de riscos e garantia de margens atrativas, o mercado futuro também pode representar uma oportunidade para negociar a arroba do boi gordo a preços superiores aos praticados em meses anteriores.

Um exemplo dessa oportunidade pode ser observado na diferença histórica de preços entre os contratos de maio e outubro. Maio, tradicionalmente, é o período de oferta dos animais terminados a pasto, resultando em preços mais baixos. Já outubro, por sua vez, costuma apresentar preços mais elevados, pois a oferta de animais é mais restrita.

Mas como essa diferença se comporta historicamente?

Na tabela 1, observamos que, nos últimos 10 anos, a média da diferença de preços entre outubro e maio foi de R$ 6,96/@. Já as médias dos últimos 5 e 3 anos foram ligeiramente superiores, em R$ 8,93/@ e R$ 7,29/@, respectivamente, segundo dados do Cepea.

Tabela 1. Diferença histórica de preços da arroba do boi gordo entre outubro e maio

O que chama atenção no cenário atual é que, no mercado futuro, a diferença entre outubro e maio está em R$ 21,05/@ (maio – R$ 313,95 e outubro – R$ 335,00, quando este relatório é escrito). Esse sugere que o preço de maio pode estar subprecificado ou que outubro pode estar superprecificado.

De qualquer forma, a venda de outubro a R$ 335/@ parece uma oportunidade interessante, pois não apenas supera métricas históricas, mas também oferece uma boa rentabilidade e contribui para mitigar riscos indesejáveis.