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O produtor precisa aprender a usar ferramentas de proteção de preço. Há formas de vender a soja física e comprar uma participação na alta (se ela ocorrer). Assim, se subir, terá a participação na alta como se ainda não tivesse vendido a soja física. Se o preço cair, terá vendido a soja antes de cair, e só perde o premio pago pela participação de alta, que varia entre R$ 0,50 e R$ 1,00/saca. Procure o seu corretor de mercado futuro e ele te explica como fazer isso. É bem simples até.