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Produtores de Macaúbas e Igaporã, na Bahia, sob a coordenação de Professores da UESB e pesquisadores da Fundetec, desenvolveram mais de 15 produtos derivados do feijão caupi, inclusive o pão -- substituindo até 40% da farinha de trigo pela farinha do feijão caupi. Eu tenho esse trabalho e a cartilha com as receitas dos produtos.